Je guarana zdravější než káva? Ne, účinkuje stejný kofein

Látka, kvůli které se guarana prodává jako povzbuzující elixír, je kofein. Dříve se pro ni používal název guaranin, chemicky jde ale o stejnou molekulu jako v kávě. Semena guarany ho obsahují hodně, víc než kávová zrna. Žádné zvláštní tajemství dlouhého života v nich není, jde o další zdroj kofeinu s vlastními výhodami i riziky.

Co v guaraně působí

Guarana je liána z povodí Amazonky a využívají se její semena, která se suší, praží a melou na prášek. Kromě kofeinu obsahují třísloviny a menší množství teobrominu a teofylinu, tedy příbuzných látek známých z kakaa a čaje. Za povzbuzení, lepší soustředění a oddálení únavy odpovídá z drtivé většiny kofein.

Káva, čaj, guarana a energetické nápoje

Zdroj	Kofein	Co je dobré vědět	Pro koho se hodí
Káva	Podle přípravy a velikosti šálku	Množství si snadno pohlídáte, víte, kolik šálků pijete	Pro dospělé, kteří kofein snášejí
Černý a zelený čaj	Obvykle méně než v kávě	Obsahuje třísloviny a teanin, působení bývá mírnější	Pro citlivější na kofein
Guarana v prášku nebo tabletách	Vysoký, podle výrobku se liší	Množství kofeinu na obalu nemusí být zřejmé na první pohled	Spíš výjimečně, s kontrolou celkového příjmu
Energetické nápoje	Kofein často z více zdrojů včetně guarany	K tomu cukr nebo sladidla, snadno se pije rychle	Nejsou vhodné pro děti a dospívající

Kofein z guarany a kávy se v těle neliší. Rozdíl je v tom, jak dobře si dávku uhlídáte. Prášek se přidává do smoothie, tablety se snadno spolknou ke kávě a energetický nápoj se vypije na jeden zátah.

Opravdu působí pomaleji a déle?

Často se tvrdí, že třísloviny v guaraně uvolňují kofein postupně, takže povzbuzení nastupuje pozvolna a vydrží déle než po kávě. Silné důkazy pro to chybí. Délku působení určuje hlavně to, jak rychle kofein odbourávají vaše játra, a to se mezi lidmi výrazně liší. Kuřáci ho odbourávají rychleji, těhotné ženy a ženy s hormonální antikoncepcí pomaleji.

Elixír zdraví z kuchyně?

Recepty na „elixír“ z guarany, medu, zázvoru a citronu kombinují suroviny, které jsou v rozumném množství v pořádku. Zázrak z nich ale nevznikne. Pocit energie po takovém nápoji jde na vrub kofeinu a cukru. Tvrzení o prodloužení života, posílení imunity nebo spalování tuků nemají u guarany oporu ve schválených zdravotních tvrzeních Evropské unie.

Pokud ho chcete pít, počítejte guaranu do denního příjmu kofeinu spolu s kávou, čajem, kolou a čokoládou.

Komu se guarana nehodí

Těhotným a kojícím ženám, protože u nich platí nižší doporučený strop kofeinu a guarana se v něm špatně počítá. Dětem a dospívajícím. Lidem s poruchami srdečního rytmu, vysokým krevním tlakem, úzkostmi, nespavostí nebo s žaludečními vředy. Opatrní by měli být i ti, kdo užívají léky ovlivňující srdce, psychiku nebo srážlivost krve. Kofein s některými z nich reaguje, proto se vyplatí zeptat lékárníka.

Kdy je kofeinu moc

Bušení srdce, třes rukou, neklid, nevolnost, pocení a nespavost jsou signál, že tělo dostalo víc, než snese. Evropský úřad pro bezpečnost potravin stanovil pro zdravé dospělé jednorázový a denní příjem kofeinu, který se považuje za bezpečný, a nižší hranici pro těhotné ženy. Kombinace guarany s kávou a energetickými nápoji tyto hranice překročí snadno, zvlášť při sportu nebo nedostatku spánku. Při bolesti na hrudi nebo nepravidelném tepu po vysoké dávce kofeinu vyhledejte lékařskou pomoc.

Zdroje

• Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA)
• Ministerstvo zemědělství ČR